紫菜顏色變綠色 紫菜顏色變綠色是什麼原因
1、紫菜含有多種色素,其中就有葉綠素。如果是海里新鮮的紫菜經過加熱就會變綠,如果是乾的紫菜,那麼在烤制過程中温度到100度後回家把它泡開也會綠的。但顏色和它的營養沒關係。
2、紫菜,是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥,製成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
3、紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果,其還是對預防動脈硬化,多血質,腦血栓,眩暈症,呼吸困難等人具有良好特效的食品。紫菜中含有豐富的蛋白質,維生素 A,B,C,E,鈣等成分,而且還是含有豐富礦物質的鹼性食品。
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