怎麼做羊肉泡饃呢 做羊肉泡饃的方法
1、主料:羊肉500克、羊腿500克。
2、輔料:麪粉300克、酵母粉1克、鹼2克、黑木耳2朵、粉絲10克。
3、調料:食鹽少許、葱3克、姜2片、八角2個、花椒15粒、桂皮2克、茴香15克、草果2個、白芷10克、砂仁5克、高良薑3克、香菜2棵、胡椒粉適量。
4、將羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小時,中間換幾次水。
5、將羊肉切成2~3大塊,將羊腿骨從中間剁開露出裏面的骨髓。
6、將鍋中放入清水放入羊肉和羊骨煮開鍋後,將羊肉和羊骨在湯裏涮乾淨撈出。
7、將焯過水的羊骨放入湯鍋中,再放入滿鍋的清水,煮開鍋後撇去浮沫,然後放入葱段、拍破的生薑、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香。
8、大火燒開,中大火一直保持鍋裏的湯大翻滾30分鐘。
9、然後放入羊肉燒開後小火保持微開煮2.5小時,煮到2小時的時候放入鹽調味。
10、將煮好的羊肉和羊骨撈出來,將羊湯過濾去除裏面的調料和渣滓。
11、煮好的羊湯非常濃郁。
12、將麪粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一點的麪糰放在温暖處發酵將剩下的麪粉放入盆中放入食用鹼用涼水和成稍微硬一點的麪糰。
13、將死麪麪糰擀開,將發好的發麪麪糰放到中間包起來揉成一個完整的麪糰,靜置10分鐘。
14、將麪糰分成一個個小麪糰,擀成半釐米厚碗口大的圓餅。
15、將擀好的餅放入乾淨的不放油的平底鍋中。
16、用叉子或者筷子將餅的表面紮上眼,這樣烙出來的餅不會鼓起層。
17、中火兩面都烙上色即可。
18、將晾涼的餅用手掰成指甲蓋大小的丁,也可以用刀切。
19、將粉絲用涼水泡軟、木耳泡好撕成小朵,香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放點切成末的青蒜苗。
20、鍋中倒入半碗羊肉濃湯,再倒入半碗清水。
21、放入木耳和饃丁煮開鍋再小火煮2~3分鐘。
22、放入粉絲和切成片的熟羊肉(逆着肉絲切,如果牙口不好就切成和饃丁一樣大小的小丁),用鹽、胡椒粉調好味。
23、倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。糖蒜和辣椒醬、辣椒油裝入小碟中配着羊肉泡饃吃。
-
馬桶坑距一般多少
馬桶坑距通常指的是馬桶排水口中心到牆面的距離,用於確定馬桶與牆面之間的距離。在不同地區和不同類型的建築中,這個距離可能會有所不同,但一般來説,標準的馬桶坑距在280毫米到305毫米之間。...
-
什麼叫隨遷子女
隨遷子女是指隨同父母或其他監護人一起遷移到其他地區居住並就學的子女。在中國,隨遷子女通常指的是父母從農村地區遷往城市居住並讓子女在城市接受義務教育的現象。由於父母的遷移,隨遷子女需要面對新的環境、文化和教育體制的調整。在一些情況下,隨遷子女可能會...
-
供奉觀音供品怎麼供奉的
供奉觀音通常需要準備以下供品:1.鮮花:可以選擇百合、牡丹等具有純潔之意的花朵;2.香爐和香:可以選擇檀香、龍涎香等高貴的香料;3.素食:如水果、蔬菜等清淡的食物;4.水果和點心:如蘋果、橙子、糖果等;5.燈或蠟燭:用來照明和點亮供桌;6.音樂:可以播放一些梵音或咒語錄音來增...
-
什麼時間開核桃花最旺
核桃花通常在每年的春季盛開,最旺盛的時間通常在3月至4月之間。這段時間正值春季氣温適宜、陽光充足、雨水充沛,非常適合核桃花的生長和開花。當地的氣候和季節可能會有所不同,但一般來説,春季是核桃花最旺盛開的時候。核桃花開放時,呈現出美麗的粉紅色,吸引了許多昆...