紫薯鹹蛋餈粑怎麼做 怎麼做紫薯鹹蛋餈粑
1、準備紫薯1個、牛奶200毫升、糯米粉160克、白砂糖30克、玉米澱粉40克、黃豆粉適量。紫薯(不要太大個)切薄片放入蒸鍋煮15分鐘熟後關火拿出放涼一點。
2、在攪拌機裏放入蒸好的紫薯和純牛奶,打發。把打好的紫薯奶糊和白砂糖、澱粉、糯米粉混合攪拌均勻。
3、攪拌好後是這種狀態,如果喜歡口感超軟粘的話,可以再加點牛奶或者水。
4、混合好的糊放入盤中,平鋪好後封上保鮮膜,用牙籤在表面捅幾個眼,放入蒸鍋,冷水燒30分鐘出鍋。
5、帶上一次性手套(因為粘性很大,使用一次性手套會很有幫助的),開始搓形狀吧,搓好後,放入準備好的黃豆粉裏滾動,使其表面全部粘上黃豆粉即可。
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