醃茄乾的製作方法 醃茄乾的製作方法介紹
經驗1.59W
1、主料:茄子3根。
2、輔料:香菜、蒜、鹽。
3、茄子先去蒂並用清水清洗乾淨,切成兩半後放進蒸鍋裏用大火燒開,冒氣後轉小火蒸十五分鐘。
4、香菜洗淨後切成段,把一頭蒜掰成蒜瓣,清洗後切成末,香菜和蒜末備用。
5、茄子蒸好後,全部撕成一條一條的(把茄子撕成條會醃的比較快,用傳統的方法要醃兩三天)。
6、然後加入香菜段和蒜末,再加入鹽,拌勻醃製一天。
7、醃製時間到了後就可以裝盤吃了。
標籤:醃茄
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