如何製作紅燒排骨
製作紅燒排骨的步驟如下:
材料:
- 500克排骨
- 2顆葱段
- 3瓣蒜瓣
- 1塊薑片
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 2勺白糖
- 適量鹽
- 適量水
步驟:
1. 排骨洗淨,切成小塊備用。將葱段、大蒜瓣和薑片拍鬆備用。
2. 開鍋加入足夠的水,將排骨放入沸水中焯水,煮至冒漿撈出備用。
3. 另取一鍋加入適量的水,燒開後放入焯好水的排骨,加入葱段、大蒜瓣和薑片,倒入料酒焯水味。
4. 加入適量生抽、老抽和白糖,攪拌均勻。
5. 蓋上鍋蓋,轉小火慢慢燉煮30-40分鐘,待排骨呈現紅亮色,煮至入味。
6. 最後加入適量鹽調味,翻煮幾分鐘至湯汁收濃。
7. 紅燒排骨出鍋前,再在上面撒上一些葱花,提升口感。
8. 完成後,用碟子盛裝紅燒排骨,可以搭配米飯或者麪條享用。
提示:想要紅燒排骨更入味,可以提前醃製一段時間,將調料拌勻後放入冰箱冷藏一晚。
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