甜酒衝蛋能放冰箱過夜嗎 甜酒衝蛋能放冰箱能不能超48小時
1、甜酒衝蛋以低温(一般冷藏的温度)密封保存得當,一般可以保存48個小時都沒問題。
2、做好的甜酒衝蛋一次沒吃完,必須放在冰箱冷藏,否則發酵時間過長不僅會長白毛,而且酒味會過重,糯米也會變酸,對腸胃不好。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種温度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裏,温度一般在零下18℃左右,在這種温度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以食物還是當天吃完比較好。
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