銀耳怎麼做才好吃 什麼是銀耳
1、銀耳這樣做好吃:
(1)銀耳炒雞蛋,將銀耳用熱水燙一下,在碗中打入四個雞蛋,泡好的銀耳撕成塊,倒入雞蛋中攪拌均勻,炒鍋入油,加入葱花、蒜末爆香,加入銀耳翻炒定型即可出鍋。
(2)銀耳百合湯,先將銀耳泡發,百合温水洗淨備用,鍋中放入足夠的水,放入銀耳、百合,大火燒開後轉小火,燉兩小時,放入冰糖,枸杞,煮十分鐘即可出鍋。
2、銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱,銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性,銀耳作為我國傳統的食用菌,都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
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