怎樣炒山藥好吃 如何炒山藥好吃
1、食材:山藥250g、油10g、辣椒粉適量、醋2勺、南德半勺、鹽少許。
2、取250g左右的山藥,清洗乾淨後,削去外皮,然後再清洗一遍後,用菜刀沿着山藥的橫軸切成斜薄片狀,放在盤中,備用。
3、洗鍋,點火,在鍋中加入300ml左右的清水,待鍋中的水燒滾後,把盤中的山藥倒入鍋中。
4、等鍋中的水再次燒滾後,撈起山藥,放入盤中,瀝乾水分後,立即用涼水把山藥沖洗一遍。
5、然後,把鍋中煮山藥的水倒掉,加入10ml左右的油。
6、在鍋中的油燒熱後,取辣椒粉適量倒入鍋中。
7、接下來,迅速把盤中的山藥倒入到鍋中,翻炒幾下。
8、然後,加入2勺醋和1勺南德,翻炒均勻。
9、再加入1/3勺鹽,翻炒均勻。
10、盛起,裝入盤中即可。
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