酸奶怎麼保存 怎麼保存酸奶
1、冷藏儲存:酸奶買回家後,要儘快放在冰箱冷藏以控制裏面的乳酸菌活性,使其活性平穩。放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高會大大增強,一般兩三天內就能達到頂峯,這時酸奶在口感上表現為酸度異常,也就是喝起來非常酸。之後,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟着很快變質了,從外觀看主要就是脹袋。
2、開封后儘快飲用:最好在酸奶開封后24小時內喝完,時間太久,空氣中的雜菌會進入酸奶,或產生變質。一個成人一天最好飲用300ml的酸奶,適量的酸奶可以補充鈣質和優質蛋白,過量會引起能量增多,所以在購買酸奶時,也建議大家根據人數選購酸奶。
3、如果酸奶發生漲袋,或味道變酸,即使在保質期內也要儘快扔掉。如繼續飲用,易導致食用者產生腹瀉等不良反應。
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