黃骨魚怎麼做好吃
做黃骨魚的時候可以嘗試以下幾種做法,讓它更加美味:
1. 清蒸:將魚清洗乾淨後,用鹽和料酒醃製片刻。然後將葱姜切成細絲,撒在魚身上。放入蒸鍋,用中火蒸6-8分鐘即可。最後,在蒸魚上撒上蒜末和蠔油,再用熱油炸香葱薑絲,澆在魚身上。
2. 紅燒:將魚洗淨切段,用鹽和料酒醃製片刻,再用水沖洗乾淨。熱鍋加油,放入葱姜爆炒片刻,加入適量的料酒和生抽煮沸。然後倒入適量的水,加入冰糖、八角、香葉、桂皮和鹽,再把魚塊放入煮沸。用中小火煮20-30分鐘,慢慢收汁。
3. 魚香味:將魚清洗乾淨後,切成薄片。醃製片刻後用水沖洗乾淨。然後將葱薑蒜末和豆瓣醬、紅椒粉、郫縣豆瓣醬、白糖、鹽、醬油、香醋、水澱粉、料酒等調味品混合成調味汁。鍋中加油,放入葱薑蒜炒香,加入黃骨魚片翻炒至變色,再倒入調味汁炒勻即可。
希望以上幾種做法可以讓你做出美味的黃骨魚。
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