如何分辨蜂蜜真假 蜂蜜真假的分辨方法
1、看顏色:用白糖熬成的或用糖漿冒充的假蜂蜜,外觀淸澈透亮,真蜂蜜中成分很複雜,含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分,外觀呈透明或半透明色,不是很淸澈。
2、聞氣味:假蜂蜜有化學品氣味,聞起來感覺刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜氣味純正自然,蜜味濃郁,有明顯花香。
3、嘗味道:假蜂蜜口感甜味單一,且甜味口感不正,有的仔細品味還有化學品的怪味,而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽,柔和細膩,回味綿長。
4、摸手感:從結晶判斷,真蜂密結晶較為鬆軟,呈松花狀或大油狀,用筷子能很容易插入,放在手指上能很容易捻化,而且感覺很黏膩,放少許於紙上,會成珠狀;而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,用筷子不容易插下去,放在手指上捻時,有沙粒感。
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