野生石蛙怎麼處理乾淨 野生石蛙處理乾淨方法介紹
經驗3.09W
1、首先石蛙要清洗乾淨,石蛙雖然營養豐富,但是石蛙的表皮是容易含有寄生蟲的。所以,我們在清洗的時候,最好用食鹽在石蛙的表皮搓一搓,然後醃製10分鐘,再清洗乾淨,這樣能夠有效的去除石蛙表皮上的寄生蟲。
2、可以通過高温加熱的方法來殺死寄生蟲,切記不可因貪圖嫩,而縮短加熱時間。一定要做熟才能吃,有的人為了保持石蛙肉質的鮮嫩,經常燉一會就拿起來,這樣石蛙吃起來鮮甜嫩滑,但是,這樣很可能沒把石蛙所帶的寄生蟲殺死。所以,我們在燉煮石蛙的時候,一定要多燉一會,讓石蛙徹底熟透後食用比較好。
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