不需要炸的零食推薦 不需要炸的零食推薦有哪些
1、草莓班戟:
(1)食材:雞蛋4個,低筋麪粉70克,細砂糖35克,澱粉40克,黃油20克,牛奶330克,淡奶油300克,細砂糖25克,草莓適量。
(2)準備好所用的食材,把黃油隔熱水融化成液體備用。
(3)雞蛋放入容器,用手動打蛋器打散,注意不要用力打發出泡泡,牛奶倒入容器,把低粉、澱粉過篩篩入,細砂糖放入,一起攪勻,至無干粉無顆粒的麪糊,把麪糊過濾到雞蛋液裏,一起攪勻。
(4)把放涼的黃油,加入到攪勻的液體裏,用過濾網過濾出細膩的糊糊,把糊糊加蓋保鮮膜,靜置10分鐘,或者冷藏一會,取出靜置好麪糊,用打蛋器再次攪勻,不粘鍋放電磁爐低温加熱,舀入小半勺糊糊,倒入鍋裏,迅速轉動攤成圓形面片。
(5)也可以用不粘鍋,放在燃氣灶上做,注意全程小火,待麪皮有泡泡鼓起,就代表熟了,揭起即可,再烙下一個班戟皮。
全部烙好後,放入冰箱冷藏備用,淡奶油加入細砂糖,用電動打蛋器打發至硬性狀態,挖一勺打發好的奶油霜,放入班戟皮中間,然後放入兩顆小草莓,用疊被子的方法,疊成四角形即可。
2、米花糖:
(1)食材: 大米花110克,棉花糖180克,奶粉60克,黃油68克,水飴55克,堅果和果乾(開心果、杏仁、腰果、蔓越莓幹、草莓脆)260克。
(2)準備好所用的食材。
(3)堅果提前烤熟,整形用的深烤盤一個,黃油放入不粘鍋,小火加熱融化成液態,倒入水飴攪勻。
(4)放入棉花糖,小火慢慢翻拌,融化成糖漿,倒入奶粉拌勻,混合成無顆粒狀,倒入大米花,倒入堅果關火。
(5)把糖漿和堅果、大米花混合在一起,來回翻拌,最好帶一次性手套,來回摺疊翻拌,確保混合均勻,拌好以後,放入烤盤,用擀麪杖壓實,放涼以後,用刀切成塊狀即可,大小隨意。
3、草莓雪花酥:
(1)食材:無鹽黃油50克,白色棉花糖200克,奶粉50克,開心果仁45克,杏仁45克,草莓幹45克,小奇福餅乾150克。
(2)所有食材稱重好備齊,不粘鍋放入黃油,小火加熱至黃油融化成液態,倒入棉花糖。
(3)用鍋鏟攪動至棉花糖,融化成濃稠無顆粒的順滑狀態,快速倒入奶粉快速攪勻,至無顆粒關火,倒入開心果和杏仁,用鍋鏟翻拌均勻。
最後倒入草莓脆和餅乾拌勻。
(4)這時提起刮刀能明顯出現拉絲,繼續拌,帶上一次性手套,用手輕揉整形,讓餅乾完全融入,放入烤盤整形,刮刀輔助平整,表面和底面撒上奶粉,充分冷卻後,切成塊狀,就做好了。
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