蛤蜊蒸蛋羹做法竅門 蛤蜊蒸蛋羹需要什麼材料
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1、用料:蛤蜊150克、雞蛋2個、生薑少許、生抽適量、香油適量、温開水130毫升。
2、做法步驟:蛤蜊浸泡吐沙後洗淨;鍋裏放水燒開,倒入蛤蜊加幾片生薑,煮至蛤蜊開口撈出;雞蛋打散,加入130ml温開水攪拌均勻;過篩備用;撈出的蛤蜊用紙巾吸乾多餘的水分;擺到盤子上,倒入過篩好的蛋液;蓋上保鮮膜,入鍋小火蒸10分鐘左右關火,悶5分鐘再取出;淋上生抽和香油,美味的蛤蜊蒸蛋就完成了。
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