排骨藕湯的做法 湖北
湖北的排骨藕湯主要是以排骨和藕為主要食材,調味料可以根據個人口味進行調整。下面是一份簡單的湖北排骨藕湯的做法:
所需食材:
- 排骨 500克
- 藕 300克
- 薑片 5片
- 青葱 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 香菜 適量(可選)
步驟:
1. 排骨洗淨後切成塊狀,將水燒開後放入排骨焯水,焯水時加入少許料酒去腥,焯水後撈出備用。
2. 藕去皮後洗淨,切成塊狀。
3. 熱鍋中倒入適量的食用油,加入薑片和青葱爆炒幾下,放入焯過水的排骨翻炒均勻。
4. 加入適量的水,水量要稍微多一些,放入藕塊煮沸,轉小火慢燉約15分鐘至排骨和藕熟軟。
5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味可以更改調味料種類和用量。
6. 最後可以加入香菜作為裝飾,增添風味。
7. 菜做好後即可享用,可以搭配米飯或麪食。
這是一種基本的做法,湖北的排骨藕湯口味獨特,可以根據個人口味和喜好進行調整。
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