怎麼煮糖漿 如何煮糖漿

1、煮糖漿的用料：白砂糖4千克、水2千克、檸檬酸10g、麥芽糖50g。

2、水加砂糖加麥芽糖一邊煮一邊攪拌至糖化。

3、煮沸騰後。清除表面的泡沫雜質，然後改小火煮2-3個小時，待糖漿濃度為19一81度，糖漿温度為112一113度，糖漿重量為5千克時，最後放入檸檬酸，再煮2一3分鐘離火，完全冷卻後密封儲存15天后進行使用。