香蘭椰漿怎麼做 香蘭葉椰汁糕好吃又好做
2、原料:(兩人復份)香蘭葉6片、小西米制20克、甜玉米粒10克、椰漿小半碗、糖2湯匙、澱粉1湯匙。
3、做法:
(1)挑香蘭葉最寬的部分箭出15cm的長度,以每相隔3cm的等距離箭4個小口,每個小口剪至葉子寬度的1/3處。將剪好的香蘭葉圍疊成四方形,剪開的1/3葉子朝下互壓着疊在一起,就成為容器的封閉底部。葉子側面的交接處用牙籤固定好。如果底部有空隙,可以另剪一小片與底部相同大小的香蘭葉填在上面即可。
(2)鍋內倒入西米,加冷水約西米的3倍左右,小火煮至西米快透明時,加入甜玉米粒,煮兩分鐘。將西米和玉米粒撈出,過一遍冷開水,控幹後,加入糖調味備用。
(3)椰汁倒入鍋中,加入剪碎的香蘭葉、澱粉,微火邊煮邊攪動,煮至椰汁變濃稠即關火,挑出香蘭葉不用。先將西米和玉米倒在香蘭葉容器裏一半的位置,再倒入煮稠的椰將至滿。放冰箱冷藏半小時左右凝固即可。
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