炸串店豆皮怎麼做好吃 怎麼做炸串店豆皮好吃
1、豆皮218克,桂皮492克,糖18克,黃豆醬油363克,八角861克,花椒278克,蒜152克,耗油193克。
2、八角,桂皮,花椒,幹辣椒用温水泡十幾分鍾。
3、豆皮用温水泡幾分鐘軟了就可以。
4、豆皮瀝乾水分,切成四段,用竹籤串起來。
5、鍋預熱好了加入玉米油,把豆皮串串放進去用中小火煎,記得要翻面煎,簡直兩面金黃夾出來。
6、把之前泡的八角那些香料放進鍋裏,香葱段,蒜頭一起放進鍋裏用小火炒。
7、炒出香味了把豆皮串串放進鍋裏。
8、倒入適量的黃豆醬油。
9、倒入適量的蠔油。
10、來一小勺糖,倒入200克左右温水,要淹沒過豆皮。
11、蓋上蓋子煮幾分鐘,等湯汁吸收得差不多關火,裝盤。
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