黃精怎麼加工 黃精家常加工方式分享
1、鮮黃精在清洗之前,需要晾曬至七八成幹。
2、用專業的脱毛機除去根鬚等雜質。
3、然後用脱毛機接水管清洗泥沙,使用水洗功能,帶水洗清洗幾分鐘,清洗工作就完成啦。
4、第一次蒸制前,按照古法炮製工藝加適量黃酒拌勻,裝入陶瓷罐並悶潤至酒吸盡,注意不能使用鐵器容器。
5、第一次蒸用柴火灶,天然的木頭透的黃精顏色變深,第一次蒸制好之後,繼續晾曬。
6、待黃精悶潤吸乾之後,開始第二次蒸制,如此反覆蒸、曬、悶潤的過程至九次,才能完成九制黃精的炮製工作。
7、第九次蒸曬之後,黃精顏色基本全部變黑了,口感以甜為主略帶酸苦,可以直接吃,也可以泡茶、泡酒、燉湯等。
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