蒜苗鴨血如何做才好吃 蒜苗鴨血做法介紹
1、把鴨血從盒中取出,豎着一分為二,再橫着切成大約7mm厚的片,再放入燒開的水中焯一下,至發白即可撈出,並浸入涼水中備用。
2、把蒜苗斜着切成寸段,姜亦切片備用。
3、熱鍋涼油,感覺六七分熱時下入薑片,稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分。
4、當蒜白略有焦黃色時下入蒜綠部分繼續翻炒。
5、感覺蒜苗均勻裹上油色即下入避過水的鴨血,翻炒大約1分鐘,加入少許料酒。
6、再翻炒1-2分鐘,加入適量鹽和雞粉,翻炒均勻關火即可。
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