甜菊糖苷是什麼
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甜菊糖苷是一種天然甜味物質,也被稱為甜菊葉提取物或甜葉菊提取物。它是從甜菊植物(學名:Stevia rebaudiana)中提取的物質。甜菊糖苷在許多國家被用作替代糖的甜味劑,因為它具有極高的甜味度而不會增加熱量。甜菊糖苷的甜味約為蔗糖的200-400倍,且在人體中不能被代謝,不會引發血糖升高,適合糖尿病患者食用。另外,甜菊糖苷在高温下也相對穩定,適用於烹飪和烘焙。
標籤:甜菊糖
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