山藥如何挑選 山藥挑選方法
1、選擇比較粗壯的山藥;首先我們最好是選擇比較粗壯的山藥,粗壯的山藥裏面營養比較充足,肉質也是比較厚實的,這樣的山藥口感比較好,也比較有養分。那些比較細的山藥營養不是很充足,口感不好。除了選擇粗壯的山藥以外,我們還可以選擇比較直的山藥,長得歪七扭八的山藥容易斷。
2、挑選毛比較多的山藥;咱們都知道山藥都是長在土壤裏面的,山藥外面的“毛”,其實就是它的毛細根。毛細根越多,説明山藥吸收的營養成分也就越多,花友們平時在挑選山藥的時候,最好是選擇挑選那種外表皮有不少根系的,這樣的根系多了,山藥吸收的養分也就更多,花友們可以按照這個方法來挑選哦!
3、去掉細根,選擇光滑細膩的;咱們將根系去掉之後,我們看看錶皮是不是細膩平滑的,如果要是有蟲子眼或者是凹凸不平,我們就先不要買這樣的山藥了,因為這樣的山藥口感不好,不好吃,如果裏面有蟲子的話,説不定蟲子都把裏面蛀了,所以還是選擇比較細膩的山藥更好一點。
4、挑選比較重的山藥;我們選擇山藥的時候,如果兩個看起來體積差不多,我們就挑選更重的那一根。因為更重的那個山藥含的水分多,營養也比較充足,太輕的那個山藥可能水分已經不足 ,或者是存放時間太久,裏面的營養也都消耗掉了。所以還是選擇更重的那個山藥更好一點。
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