各種雞湯的做法 四種美味有營養的雞湯的做法
2、茶樹菇雞湯
3、竹蓀雞湯
4、椰子煲雞湯
方法/步驟
1香菇雞湯 材料 料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊 做法 1.土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆; 2.把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1 個小時;3.最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。
2茶樹菇雞湯 材料 土雞,茶樹菇,香菜 做法 1.土雞洗淨切塊,茶樹菇用水泡發,香菜切段。 2.將雞塊和茶樹菇一起放鍋裏燉至熟,加入鹽,香菜即可。
3竹蓀雞湯 材料 竹蓀,雞1只,薑片,鹽做法:1.將雞洗淨,雞屁股切除不要,視雞的大小可以整隻或者斬件燉湯。雞肉涼水下鍋,大火燒開後轉至中火,仔細地將鍋中浮起的沫打幹淨,然後將姜塊拍散,放進雞湯中,中火一起再煮至雞肉成熟即可(約1-1.5小時)其實就是煮雞湯,根據自己家的做法也行;2.乾的竹蓀用涼水泡開,並輕手洗淨表面的泥沙,將水潷出備用;3.可以根據自己的情況,將竹蓀煮到整鍋雞湯裏,或者用小的湯鍋盛出適量的雞肉和湯,燒開後下竹蓀,待二次燒開後,微微用鹽、白胡椒調味即可,這樣一次吃完比較新鮮。
4椰子煲雞湯 材料 椰子1個,烏雞1只,南杏仁1湯匙(15g),金華火腿30g,清水3000ml,鹽2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g) 做法 將椰子頂端用剁刀剁開一個小口,將其中的椰汁倒出待用,再從中間劈開,用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。 烏雞洗淨,剁去頭爪,用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。 鍋中放入清水,燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入,轉大火再次燒沸。 將椰肉片放入鍋中,轉小火慢慢煲煮2小時。 最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。
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