鱔魚的營養價值 請看下面的詳細介紹

1、據中醫介紹，鱔魚肉味甘，性温；歸肝、脾、腎經，也含有較多的礦物質鐵，有補中益血、強筋骨、除風濕的功效。

2、鱔魚中含有較多的維生素A，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，而且鱔魚性温歸肝，因此常吃鱔魚肉有保肝明目的作用。

3、每100g鱔魚肉中蛋白質含量達18g，含有大量的蛋白質，很適合在病後、產後等虛弱時期食用，有利於促進身體恢復。

4、鱔魚中含有強效抗氧化物質的維生素A和維生素E，因此有很好的養顏美容效果。