囱豬腳的做法 下面來了解一下吧
經驗1.85W
1、首先將大葱斜刀切段,老薑切片,香料中的草果敲破去籽,鍋中澆水,涼水下豬腳焯水。
2、然後倒入少許料酒和葱姜,水開後撈出浮沫,撈出豬腳用涼水衝一下。
3、鍋中放入適量油,下入葱姜炒香,然後是香料,接着是豬腳,然後加入適量水,加入少許料酒、老抽、醬油、大火燒開之後轉小火滷一個小時,也可以加入幾個熟雞蛋,使得豬腳吃起來不那麼膩,加入適量鹽,繼續蓋上蓋子至豬腳燉爛。
4、温馨提示:滷豬腳的時候,如果喜歡有嚼頭的就控制時間在一小時,如果喜歡比較軟一點的,就控制時間在一個半小時。
標籤:豬腳
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