怎麼選擇蘆花雞 挑選蘆花雞的3種方法
經驗2.57W
1、首先是看皮膚,活雞新鮮宰殺後膚色是很自然的黃色,如果雞的表皮呈暗紅色,説明沒有放掉血,是死雞。
2、其次看毛孔,毛孔很細,表皮雪白,説明是養殖時間很長的老雞,雞冠大小主要取決於雞的品種。
3、看雞爪。雞爪細而指甲尖磨得圓圓的,肯定是好雞;反之,爪子彎彎、指甲又細又長的,肯定是圈養雞。剛殺完的雞和殺好放了幾個小時的雞看上去還是有差別的。剛殺好的活雞皮膚有血色,毛細血管分明,雞的眼睛凸亮;放了五六個鐘頭以後,雞的血色沒了,會發白,眼睛透明度也不好,有點渾濁。
標籤:蘆花
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