橘子汽水的做法和配方 橘子汽水的做法教程
經驗2.22W
1、橘子醬22克、糖精0.375克、檸檬酸3.25克、苯甲酸鈉0.4克、酒精2毫升、橘子香精1毫升、檸檬黃0.04克、胭脂紅0.035克、涼開水440毫升、冰開水2400毫升。
2、將250克糖置於鍋中,加入400毫升水,加熱煮沸,將糖溶解後,離水冷卻至常温,然後過濾,加入橘子醬調勻。
3、將糖精、檸檬酸、苯甲酸鈉和色素分別溶解於冷開水中,為方便計量,均取水10毫升,橘子香精和酒精混合。
4、在糖液中,先後加入糖精、苯甲酸鈉、檸檬酸溶液以及香精和色素溶液,調勻。
5、在汽水瓶中灌入200毫升冰水,用汽水機充入二氧化碳,然後往瓶中灌入50毫升橘子汽水原液,合上蓋,倒復一下,使橘子汽水原液和蘇打水混勻,插入吸管即可。
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