臘肉曬幾天最好 臘肉曬幾天是最好的
1、需要掛至少一個月左右,有時候時間更長。
2、 一般臘肉在曬乾之前,都是需要進行醃製的,醃製的時間最好是24小時左右,這樣才能入味,入味之後才能開始掛曬,臘肉掛曬是要注意,不能直接放到太陽底下暴曬,這樣會迅速蒸發掉臘肉中的水分,吃起來會特別的硬。
3、其次臘肉裏面的肉壓得比較緊實,直接暴曬到太陽底下,會導致肉的温度升高,長時間反覆下來,會加快臘肉變質的速度。 因此正確的方法是將醃製好的臘肉,懸掛到通風的地方,最好陽光輻照不到,臘肉與外界的温度一直,保存時間比較長,通常一個月天左右就可以吃了,嚼勁十足,鮮香入味。
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