新鮮魚籽怎麼做好吃 如何做魚籽好吃
1、用料:比目魚籽2條、豆腐300克、薑片2片、大蒜3瓣、胡椒粉1小勺、鹽適量、大葱半根、郫縣豆瓣醬一勺、生抽一勺、香菜一棵、乾紅辣椒一根。
2、將比目魚的魚籽取出來,去掉黑膜。
3、豆腐、葱、姜、蒜、幹辣椒、香菜全部切末備用。
4、鍋中放入兩勺花生油,放入郫縣豆瓣醬小火慢炒。
5、炒出紅油,再放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
6、放入魚籽用鍋鏟搗碎,保持中小火的狀態不要燒焦。
7、加入一大勺料酒,放入適量的清水。
8、水燒開後放入豆腐塊,水再次燒開後放鹽和生抽。
9、中火煮6分鐘左右,出鍋前放香菜和少許黑胡椒碎即可。
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