泥鰍木耳豆腐湯的做法
材料:
- 泥鰍:300克
- 木耳:20克
- 豆腐:200克
- 青葱:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 雞粉:適量
- 料酒:適量
- 薑末:適量
做法:
1. 泥鰍洗淨,放入沸水中焯水,煮至變色後撈出備用。
2. 木耳洗淨,泡軟後切成小塊。
3. 豆腐切成小塊備用。
4. 鍋中加入適量的水,燒開後放入木耳,煮5分鐘。
5. 加入豆腐繼續煮5分鐘。
6. 加入焯水後的泥鰍,繼續煮3分鐘。
7. 加入薑末、鹽、雞精、生抽、料酒進行調味,煮1分鐘。
8. 撒上青葱末即可。
小貼士:
1. 泥鰍煮的時間不要太長,否則容易煮得過爛。
2. 豆腐可以選擇喜歡的類型,如嫩豆腐或者老豆腐。
3. 木耳泡軟後要用清水反覆漂洗乾淨,去除雜質。
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