吉野家肥牛飯的做法 怎樣做吉野家肥牛飯
1、肥牛600克,洋葱半個,胡蘿蔔半根,雞蛋3個,西蘭花適量,味淋5勺,醬油8勺,糖10克,蠔油1勺。
2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋。
3、煮蛋時準備配料,洋葱切絲,胡蘿蔔切片、薑切片,日本醬油、味淋備用。
4、肥牛冷水下鍋焯水去除雜質,過濾一大碗無雜質的清湯備用。
5、鍋中放少量油,加入薑片、洋葱胡蘿蔔翻炒至洋葱變軟。
6、用醬油、蠔油、味淋、清酒、糖和適量水調一碗料汁,將剛才的清湯和料汁倒入鍋中,大火燒開,這一步可以根據自己口味調一下味道。
7、洋葱變軟,湯汁變少一些後倒入焯好的肥牛,煮至牛肉入味,趁熱澆到米飯上。
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