軟紅棗怎麼做 如何把乾硬紅棗變軟
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1、放在濕度較高的地方
紅棗太乾太硬了,想要儘快變軟,最簡單的方法就是將紅棗放在濕度較高的地方,如冰箱冷藏室,或是敞開放在常温下,大約放2-3天紅棗就會慢慢回軟。
2、熱水浸泡或蒸制
將乾製的紅棗放在密封性較好的保鮮袋裏,然後放在温度較高的熱水中浸泡20分鐘左右,讓紅棗變軟;或把乾硬的紅棗放在蒸碗裏,等鍋裏水開後,上鍋蒸5分鐘左右也可快速變軟。
3、燉煮食用
乾硬的紅棗直接吃口感不好,但和其他食物,如紅豆、桂圓、蓮子、花生、黑米等一起燉煮食用的話,經過高温水煮的放置,乾紅棗也可以快速變軟,而且食用營養更豐富。
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