抹茶杏仁片面包製作方法 抹茶杏仁片面包製作方法是什麼
1、食材:高筋麪粉,牛奶,抹茶粉,白糖,酵母,雞蛋,黃油 適量,杏仁片,鹽適量。
2、準備好材料後,少放了一個蛋,最後留刷麪包表面用。
3、除杏仁、黃油外,其它的材料全部倒入大碗中,用筷子攪拌成棉絮狀,再直接用手揉麪成團,再把提前軟化好的黃油夾在麪糰中繼續揉至黃油融化,成光滑麪糰。
4、麪糰放入碗內蓋上保鮮膜在温暖處進行發酵,發酵至原來的兩倍大,取出麪糰在案板上鬆弛十分鐘,再把麪糰分成7小段揉圓,再用擀麪杖擀成橢圓形。
5、用手卷起,把烤盤刷上油,(防粘)把卷好的麪糰整齊排列。進行二次發酵,發酵至原來的一倍大。
6、然後送入烤箱170度25分鐘,烤至10分鐘的時候,取出烤盤刷上蛋液,粘上杏仁片,繼續送入烤箱烤15分鐘。每個人的烤箱脾氣不一樣哦,大概就是這個温度。
7、香香的抹茶味道撲鼻而來。
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