清燉雅魚的正確方法 雅魚燉湯怎麼做
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1、將川明參浸泡1夜,切成3釐米長的段;雅魚宰殺後,去鱗、腮、腸雜;薑切片,葱切段。
2、將雅魚放入六成熱的油鍋內,炸3分鐘,瀝乾油分,備用。
3、將炒鍋置武火上燒熱,下入姜、葱爆香,再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯,燒熟即成。
4、用法:佐餐食用。功效:清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。適用於痰火咳嗽。喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍、氣血兩虧等症
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