用草魚如何做魚肉罐頭 如何用草魚做魚肉罐頭
1、用料:草魚約四斤半、番茄沙司640g左右、西紅柿兩個、葱,姜,花椒 適量、醬油,鹽適量、白糖4-5湯勺滿滿的、白醋,料酒少許。
2、把魚處理好,鍋裏放油放葱姜花椒爆香後,撈出葱姜花椒,放入魚煎炸一下。把魚放到油鍋裏兩分鐘不要動,魚皮不會破。
3、煎炸好的魚撈出備用。
4、另起鍋,放入剛用過的油,放兩片姜,幾段葱,如沒有大葱了可以洋葱代替,放入兩大瓶番茄醬。
5、番茄醬根據個人口味,加入四或者五大湯勺白糖,少許白醋,少許醬油,料酒,適量的鹽,這個量的掌握就是,融合後嘗一下,是不是自己想要的酸甜度。
6、然後把魚放進去。
7、加入適量的水,把去皮的西紅柿切塊扔進去茄汁。
8、如果用高壓鍋就少放點水,高壓鍋悶20-30分鐘即可;如果用鍋燉,就多放點水,直到骨頭酥爛,用電飯鍋也是不錯的選擇。
9、剩下這些湯,可以蓋過魚即可,浸泡一夜再吃,味道美極了,涼了也不會腥。
10、以上就是用草魚做魚罐頭法。
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