鐵鍋可以第二次開鍋嗎 鐵鍋第二次怎麼開鍋
鐵鍋可以第二次開鍋,如何開鍋:
1、首先洗鍋:將新買的鐵鍋用洗潔精裏外清洗潔淨,然後擦乾(裏外都要)。
2、其次烤鍋:下面開端用中小火烤鍋,一起翻開油煙機,這會兒儘管沒有油煙發生,可是温度會很高。
3、中小火慢烤,重點是要烤得均勻點,不必憂慮會把鍋烤壞。烤透的當地會出現灰藍色。烤好一個區域,再逐漸挪向另一個區域,不要一個當地沒烤透就換另一個當地,儘量逐漸的延展開來。直至將一切區域都烤完,通體呈共同的灰藍色,烤鍋這一步就算完成了。
4、然後吸油:烤完鍋後天然冷卻5分鐘,將提早準備好的(解凍到室温吸乾外表水分)白色豬板油放進鍋裏,開小火用夾子夾住肥豬肉對整個鍋進行衝突。吃過油的鍋,色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。
5、最後浸鍋:將剩餘的油倒掉,鍋壁上的油不必擦,藏着浸鍋讓鍋持續吃油。第二天用熱水將鍋沖刷潔淨並小火烘乾。到此,一個完好的開鍋典禮就算完成了,試試煎個蛋,再炒個飯,都徹底不沾!
6、用完鍋後,儘量不要用洗潔精清洗,用熱水沖刷,然後小火烘乾,最好再抹層油作維護。
煮麪、餃子等麪粉類的食物,使用湯鍋而不該用炒鍋,由於過多的水分和麪糊簡略阻塞炒鍋的毛孔,讓鍋子變澀,而變得沾鍋。
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