自制酸辣粉調料 酸辣粉調料怎麼做
1、準備食材,紅薯粉絲1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、鹽1小勺、花椒粉1小勺、雞精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙。
做法步驟:
2、粉絲用温水泡發大約10分鐘左右。
3、熱鍋倒油,加入花生米不斷翻炒,聽到噼噼啪啪的聲音,花生顏色變紅就可以出鍋了。
4、炒熟的花生,不能時間炒長,花生太老火會有苦味兒。
5、用一大碗,放入辣油1茶匙,生抽1茶匙,香醋1茶匙,香油半茶匙,花椒粉1小勺,糖半茶匙,鹽1小勺,雞精1小勺,再加入開水1小碗調勻。
6、泡發好的粉絲撈出。
7、鍋裏燒開水加熱,加入粉絲,大約半分鐘左右馬上撈出。
8、放入調料碗裏,加上花生米,撒上香菜即可。
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