幼兒園食譜設計注意事項 幼兒園飲食安排應該注意些什麼
1、要制定營養平衡的食譜。根據3-6歲幼兒每日各種營養素的需要量,進行食前的營養預算和食後的營養核算,在結合季節特點,選擇八大類食物,安排好由於幼兒的偏食習慣容易導致缺乏的四種營養素(維生素A、胡蘿蔔素、鈣和核黃素)供應;幹稀、葷素、粗細、甜鹹搭配要合理,少吃甜食和油炸食品;以穀類為主,動物性食品為輔;粗糧細糧要合理搭配,這樣不僅可以營養互補,而且粗糧所含纖維素較粗糙,能刺激腸胃蠕動,減少慢性便祕,促進幼兒的成長和發育。
2、科學烹調保持營養。科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節,通過科學的烹調方法做成的飯菜,既色、香、味、形兼備,又合乎營養衞生的要求。首先,要科學地清洗蔬菜,注意先洗後切,不要切後再洗,以減少水溶性營養素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段時間,以有效祛除寄生在蔬菜表皮的蟲卵和殘留農藥。
減少蔬菜營養素流失的烹調原則是旺火急炒。據一些試驗報告顯示,旺火急炒,葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%,而胡蘿蔔素的保存度則可達76~96%。烹調時應注意加鹽不宜過早,過早會使水溶性營養素流失。可見,營養素的保存與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調會使營養流失或破壞。
3、要味美更要營養。既飽口福講味美,又講究營養,這對處於生長髮育旺盛的兒童更為重要。有家長認為凡營養豐富的食物給孩子吃下去就好,不注意進食蔬菜類食物和營養平衡。事實上,蔬菜被人們稱為維生素的寶庫,100克蔬菜中維生素A的有效單位達2600個,胡蘿蔔素高達4100個單位,含維生素C100毫克、維生素B含量也非常豐富,這些維生素都有輔助穀氨酸和泛酸的作用,是改善大腦機能不可缺少的物質。
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因為夢見你離開
這種情況下,可以考慮以下解釋:1.潛意識的焦慮:你可能在潛意識中擔心或焦慮與這個人的關係結束。夢境可能是你的內心的投射,反映了你對這種情況的擔憂。2.想法的轉變:夢見某人離開可能表示你對與該人的關係或某種情況的態度發生變化。你的潛意識可能在試圖理解自己的...
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草莓怎麼種植防疫
草莓的種植防疫主要包括以下幾個方面:1.土壤處理:選擇適宜的土壤,並進行翻耕、鬆土、除草等工作,以改善土壤質量。同時,採用有機肥料和有機物質進行施肥,避免使用過量化學農藥和化學肥料,減少土壤污染。2.病害防治:草莓常見的病害包括灰黴病、葉斑病、黑斑病等。可採取...
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阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
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什麼品種金魚最旺財氣最好
金魚中,傳統上認為紅色金魚是最具有旺財氣的品種。這是因為在中國文化中,紅色被視為吉祥和幸運的顏色,而金魚本身也被視為象徵財富和好運的動物。因此,紅色金魚通常被認為是最能帶來財氣的金魚品種之一。...