高壓鍋燉骨頭湯燉多久 高壓鍋燉骨頭湯燉多長時間
1、用高壓鍋燉大骨頭湯一般等到上汽後改用中小火再燉30分鐘就差不多了,先用大火燉至水開,然後改用小火,用高壓鍋段大骨頭時間不宜太長,不然骨頭裏面的營養不容易析出。
2、原料:豬骨一根(約800-1000克),砍成小段,新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿蔔各一根,去皮切成大塊,生薑一大塊,鹽、胡椒粉各少許。
3、做法:將豬骨洗淨,在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,再冷水仔細沖洗乾淨。把豬骨、生薑放入高壓鍋中加八碗冷水煮沸後,轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠,不要中途加水。一小時後加入玉米、胡蘿蔔,繼續煲一小時,再加入淮山煲一小時,放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛,湯水更美味。
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