牛尾骨湯小孩喝的做法

牛尾骨湯是一道滋補營養的湯品，適合兒童食用。下面是製作牛尾骨湯的步驟：

材料：
- 牛尾骨：500克
- 姜：適量
- 葱：適量
- 料酒：適量
- 鵝肉或雞肉：適量（可選）
- 胡蘿蔔、洋葱：適量（可選）
- 鹽和胡椒粉：適量

步驟：

1. 將牛尾骨洗淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質。然後用冷水洗淨備用。

2. 姜和葱切成片備用。將牛尾骨和切好的姜、葱放入鍋中，加入適量的水，加入一些料酒煮沸。然後轉小火繼續煮1小時，以去除騷味。

3. 如果你想增加湯的鮮美度，可以在煮的過程中加入一些鵝肉或雞肉，或者加入一些胡蘿蔔和洋葱等蔬菜。

4. 煮的時間過後，將湯中的沫和雜質撈出，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。

5. 繼續用小火燉煮2至3小時，直到牛尾骨燉煮至骨髓溶解，出現濃郁的湯汁。

6. 最後，將湯過濾一遍，倒入碗中即可享用。

注意事項：
- 在給小孩喝之前，注意讓湯稍微降温。
- 湯中的骨髓可能有一些小骨頭，所以在給小孩喝之前要特別小心，儘量過濾掉。
- 如果小孩對辣味敏感，可以不加胡椒粉。
- 食材的量和煮的時間可以根據個人口味和需求進行調整。