炒豬皮怎麼炒好吃
炒豬皮可以有很多種做法,以下是一種簡單且好吃的炒豬皮做法:
材料:
- 豬皮
- 薑片
- 蒜瓣
- 青椒
- 辣椒(可選)
- 葱段
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 料酒
- 植物油
步驟:
1. 將豬皮切成小塊,然後用清水煮沸,去除血水和髒物,煮約10分鐘。
2. 撈出豬皮,瀝乾水分,切成細條或者小塊。
3. 熱鍋加入少量植物油,加入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入豬皮翻炒,使其均勻受熱。
5. 加入適量的料酒,炒去腥味。
6. 加入少許鹽和糖,調味。
7. 加入切好的青椒和辣椒,繼續翻炒。
8. 最後加入適量的生抽,炒勻。
9. 出鍋前加入葱段炒勻即可享用。
炒好的豬皮應該口感酥脆,味道鮮鹹,帶有一定的辣味和香氣。你可以根據個人口味調整調料的用量,也可以加入其他喜歡的配料,如豆腐幹、木耳等,增加口感層次。
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