平菇雞蛋湯的做法
平菇雞蛋湯是一道簡單又營養的湯品,下面是它的做法:
材料:
- 平菇 150 克
- 雞蛋 2 個
- 雞湯或水 500 毫升
- 鹽 適量
- 葱花(可選)
步驟:
1. 平菇清洗乾淨,切成薄片。
2. 打入雞蛋,加入適量鹽,攪拌均勻備用。
3. 鍋中放入雞湯或水,煮沸後加入平菇片,煮熟。
4. 將攪拌均勻的雞蛋液慢慢倒入鍋中,快速攪拌形成絲狀。
5. 繼續煮約1分鐘,然後加入鹽適量調味。
6. 可加入一些葱花提味。
7. 倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 雞蛋液攪拌均勻後可先過濾一下,以去除其中的蛋膜。
- 平菇可以根據個人喜好選擇其他蔬菜替代。
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