燒茄子怎麼做好吃
燒茄子是一道非常美味的中式菜餚。下面是一個簡單的做法:
材料:
- 2-3個茄子
- 3勺食用油
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺白糖
- 適量葱薑蒜末
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水澱粉(澱粉與水的比例為1:2)
步驟:
1. 茄子去皮切成小塊,放入鹽水中浸泡10分鐘,然後瀝乾水分備用。
2. 熱鍋加油,炒葱薑蒜末香。
3. 加入茄子塊翻炒,炒至茄子熟軟。
4. 加入生抽、老抽、白糖、鹽和胡椒粉,翻炒均勻。
5. 加入適量水(約半杯左右),蓋上鍋蓋,用中小火煮約5分鐘,直到茄子變軟且入味。
6. 將澱粉與水充分攪拌均勻,倒入鍋中。翻炒至汁液變濃稠即可關火。
7. 把燒茄子盛出,撒上適量葱花作裝飾即可享用。
這樣燒茄子既入味兒又非常下飯,希望你會喜歡!
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