家常紅燒魚塊的做法

家常紅燒魚塊的做法:

材料:
- 魚塊 (可以使用鱈魚塊、三文魚塊等海鮮魚肉塊)
- 姜塊
- 蒜瓣
- 青葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 鹽
- 清水
- 植物油

步驟:

1. 魚塊洗淨，用廚房紙巾吸乾水分備用。

2. 熱鍋加入適量植物油，放入蒜瓣、姜塊略炒出香味。

3. 將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。

4. 加入適量料酒煮沸，燙去魚腥味。

5. 加入適量生抽、老抽、白糖調味，翻煮至魚塊上色。

6. 加入適量清水，水量要稍微多一些，蓋過魚塊。

7. 蓋上鍋蓋，中小火燉煮10分鐘至湯汁濃郁。

8. 加入適量鹽調味，翻煮幾分鐘。

9. 加入青葱段撒在魚塊上，煮沸後即可關火。

10. 裝盤後可以根據個人口味撒上葱花、紅椒絲等進行裝飾。

11. 完成家常紅燒魚塊的製作，趁熱享用！

注意事項:
- 煮魚時火候要掌握好，過火會導致魚肉過熟且容易碎裂。
- 調味時要注意火候和口味，可以根據個人喜好適量調整。
- 可以根據個人口味加入一些辣椒或者其他調味料增加風味。