甜甜圈麪包的做法
甜甜圈麪包是一種非常受歡迎的甜點,它具有香甜可口的口感和誘人的外觀。製作甜甜圈麪包並不複雜,下面是一個簡單的配方和步驟,希望對大家有幫助。
主要材料:
- 高筋麪粉:300克
- 細砂糖:50克
- 酵母:5克
- 鹽:1克
- 牛奶:180毫升
- 雞蛋:1個
- 黃油:30克
- 食用油:適量
- 糖粉:適量
步驟:
1. 將高筋麪粉倒入一個大碗中,加入細砂糖、酵母和鹽,攪拌均勻。
2. 在一個小鍋中,加熱牛奶至温暖的狀態(約40度),打入一個雞蛋,攪拌均勻。
3. 將温暖的牛奶和雞蛋混合液倒入麪粉中,攪拌成為一個光滑的麪糰。
4. 把黃油切成小塊,加入麪糰中,揉搓至麪糰變得柔軟和有彈性。
5. 蓋上濕布,放置麪糰在温暖的地方發酵約1個小時,直到麪糰變大。
6. 取出麪糰,用手掌把麪糰輕輕排氣。將麪糰放在台面上,揉搓2-3分鐘,讓麪糰更加光滑。
7. 把麪糰擀成約1釐米厚的長方形,用一個甜甜圈模具切割成圓形麪糰塊。再用小圓模具在中央剜出一個小洞。
8. 把甜甜圈麪糰塊放在烤盤上,再次蓋上濕布,放置一邊發酵30分鐘到1小時,直到麪糰變大。
9. 將食用油加熱至160度到180度,放入甜甜圈麪糰塊,炸至金黃色,兩面都均勻炸熟。
10. 將炸好的甜甜圈麪糰塊撈出,瀝乾多餘的油分放在紙巾上。
11. 可以在甜甜圈麪糰塊上撒上一些糖粉,讓它們更加誘人。
12. 美味的甜甜圈麪包就完成了!可以趁熱享用,或者放涼後保存。
製作甜甜圈麪包並不複雜,但是需要一些耐心和技巧。在發酵過程中,麪糰需要足夠的時間來膨脹,這樣才能獲得鬆軟和蓬鬆的口感。此外,炸麪糰塊時,要控制好油温,不要太高或太低,以免外表過分炸焦或沒有炸熟。
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