羊肚菌有酒味還能吃嗎 羊肚菌有酒味還能不能吃
經驗3.07W
1、羊肚菌有酒味不能吃。
2、正常情況下羊肚菌不帶有特殊味道,若是有味道也是泥土的味道或是菌類食物特有的氣味,不會出現有酒味的現象,如羊肚菌一旦帶有酒味,是因為長時間密封放置,無氧呼吸發酵了,導致羊肚菌長時間缺氧出現的酒味道,這種情況比較多見,就像蘋果藏的太久也會有酒精的味道,無氧呼吸時葡萄糖轉化成酒精了屬於食物變質的現象,是不能繼續吃的,否則會導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
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