家常刀削麪怎麼煮 家常刀削麪如何煮
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1、食材:小麥麪粉400克,牛腩(腰窩)300克,番茄100克,小白菜50克,酸白菜15克,常用水180克,鹽3克,大葱15克。
2、茄香牛肉刀削麪的做法:將牛腩及西紅柿切斜厚片,一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味。
3、將水與鹽加入中筋麪粉中混合拌勻,揉至光滑的稍硬麪團即可。
4、煮一鍋滾水,將麪糰削入滾水中煮熟,即成刀削麪,裝碗備用。
5、將湯與料加入刀削麪碗中,並加入氽燙過的小白菜、酸菜,撒上葱花即可。
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