方塊肉怎麼炸 超級下酒菜方塊肉做法分享
1、食材:
五花肉600g、油適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、陳皮適量、大料適量、葱姜適量。
2、步驟:
(1)把五花肉洗淨、切方塊。
(2)把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裏。
(3)開火,燒開後煮制3分鐘。
(4)撈出洗淨備用。
(5)熱油,小火炒香大料。
(6)放入葱姜段炒香
(7)放入備用的方肉。
(8)烹入老抽醬油。
(9)反覆煎制,直到肉皮上色。
(10)加適量清水。
(11)燒開後,加鹽、白糖調味。小火燒製1小時左右,中間要翻個。
(12)直到肉塊熟透,即可關火
(13)用其滷汁浸泡2小時以上。
(14)出鍋裝盤,改刀即可食用。
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