韓式拌飯怎麼做 韓式拌飯怎樣做
用料:牛肉末、香菇、菠菜、黃豆芽、白蘿蔔、蕨菜、西葫蘆、胡蘿蔔、土豆、大蒜、 大葱、鹽、白糖、醬油、香油、洋葱、糖稀、辣椒麪、白芝麻、紅棗。
做法如下:
1、香菇切片,牛肉切末,用醬油、蒜蓉、大葱、香油、白糖拌勻醃製,使其充分入味
2、菠菜去根切段,黃豆芽洗淨放入加入少許鹽的水中焯熟,撈出過一遍涼水後加入鹽、蒜蓉、大葱、香油拌勻醃製
3、白蘿蔔切細絲,加入辣椒麪、白糖拌勻,等白蘿蔔上色變紅以後,再加入食鹽拌勻
4、蕨菜下鍋煮30分鐘至軟一些,過兩次涼水,切段,用醬油、蒜蓉、大葱、香油、白糖拌勻醃製
5、西葫蘆去掉中間的籽,與胡蘿蔔、土豆一起切成細絲,加入食鹽醃製
6、鍋中倒入香油,分別將土豆絲、西葫蘆絲、胡蘿蔔絲、香菇片、蕨菜和牛肉炒熟
7、接下來做拌飯醬,鍋中加入香油放入牛肉末和蒜蓉翻炒,牛肉末變色後加入韓國辣椒醬,炒至牛肉上色後順序加入洋葱泥、糖稀、辣椒麪、白芝麻一起翻炒均勻,出鍋前淋上少許香油,拌飯醬就製作完成了。
8、取一個石鍋,或者是可以在火上加熱的鍋,在鍋底滴上少許香油防止米飯加熱時粘鍋
9、在鍋中放入米飯,飯上將之前加工的九種配菜均勻鋪好
10、在菜上放上一個生蛋黃,點綴上紅棗卷,加熱之後用拌飯醬拌勻享用,紅棗卷就是紅棗用刀沿着棗核切一圈去核,捲成卷切。
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