洋蘆薈的食用方法 洋蘆薈怎麼吃好
1、三夾洋蘆薈
原料: 洋蘆薈大鮮葉800克,火腿250克,冬瓜250克,雞油25克,清湯100克,鹽、味精、澱粉適量,點綴的適量。
做法:洋蘆薈鮮葉去外皮取淨肉,用刀改成長6釐米,寬4釐米,厚0.3釐米四方塊。火腿、冬瓜切成洋蘆薈塊大小形狀,用12寸魚盤先放火腿,再放洋蘆薈、冬瓜夾形排放,上籠蒸5分鐘取出。
原汁倒入鍋中,加清湯放鹽,味精調味,澆開後色薄芡,打雞油起鍋淋在蒸好的三夾洋蘆薈上桌。
2、蜜汁洋蘆薈
原料:洋蘆薈大鮮葉800克,雞蛋2只,精煉油1500克,白糖150克,麪粉、澱粉、黃櫻桃、綠櫻桃適量點綴物。
做法:洋蘆薈去皮取淨肉,漂洗乾淨切成1釐米大小正方丁備用。雞蛋打開放入碗中調散再放入麪粉、澱粉用筷攪拌成蛋糊,把洋蘆薈丁擺入蛋糊中,待油鍋燒六成熱時,把裹好的洋蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。
鍋中放100克水燒開後放白糖150克,成蜂蜜色時,把炸好的洋蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒裝點好的盤中即成。
3、洋蘆薈蘿蔔泥
原料:白蘿蔔4釐米,新鮮洋蘆薈葉3釐米,海苔,麻油,醬油,鹽。
做法:將3釐米的新鮮洋蘆薈葉仔細洗淨,去刺擦成泥;再將白蘿蔔洗淨後擦成 泥,絞榨後把洋蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上,撒上及醬油就可食用。
特點:這是一道以蘿蔔辛味搭配洋蘆薈苦味的特殊食譜,而這種吃法應該比較容易入口。
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